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2014-9-14(日)

在新埔味衛佳柿餅觀光農場遇見「好柿情」(*˘˘*)..:*

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每年初秋~乾燥的九降風一起,就是新埔旱坑的曬柿季節

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sally今日特別選了著名的味衛佳果園,前來窺探一下9月的「柿間情」23.bmp  

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味衛佳果園有2個停車場,第一停車場比較接近果園 ,第二停車場走路200公尺就到 

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步入味衛佳首先會看到這可愛的海綿寶寶

其實它只是一間雜物房(是放置產季要用的機司頭阿)卡通圖樣的創意巧思顯得格外引人注目

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說到味衛佳農場的主人,可以說是新埔地方曬柿餅著名的達人1379319233-1963776892.gif  

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儘管許多柿餅加工廠為了經濟效應都已改成機器烘乾,但他不愠不火仍堅持遵循傳統古法來曬柿子

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曬柿場旁就堆放著一堆堆的龍眼樹與相思木材

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堅持傳統古法的理由是因為~

炭火可以讓柿子形成一層保護膜,且燒過的柿子會有炭味,可以驅趕果蠅,避免被叮咬腐壞

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 sally抓準了曬柿季節才正要起步,所以今日造訪人潮還不算太多

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否則每逢曬柿季節,味衛佳必定會吸引許多愛好攝影的同好前來朝聖

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不過我還是錯失了柿子上架的拍攝最佳時機18.bmp  因為我家馬小弟太晚起床了,到這已經快11點

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不然大夥把一籃籃渾圓的柿子一一擺上竹架

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那種生動活潑的場景,也是我喜愛捕捉的自然畫面之ㄧ

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一盤盤橘黃色的柿子排在棚架上

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 享受著風吹日曬

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因天數不同而呈現深淺色澤變化

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從柿子採收到風乾日曬成柿餅

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大約要花上七至九天的日曬時程

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所謂的古法曬柿

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除了以炭燒乾燥外

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大自然的力量才是不可或缺的主要因素

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新埔少雨、日照充足

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符合柿餅製造需要乾燥、脫水、曝曬等要件

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而每逢九月就會吹起的九降風

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更是成就是柿餅香甜的最大功臣

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另外曬柿餅時也是有學問的,不是直接把柿子放在盤子上面曬就沒事

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得先經過選果、削皮、整平等繁雜程序

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曝曬的前3天還要翻動柿子

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避免柿子與盤子和其他柿子相黏在一起

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3天後開始挑軟的柿子捏,手勁拿捏要恰到好處,才不會把柿子弄破

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此外味衛佳特別在二樓加蓋圍欄和屋頂

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讓大家能安全又舒服地取景

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從上俯視而下

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排列一簍簍整齊滿滿的金柑色柿子

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感受迎面而來的壯麗景緻

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如此浩大的場景,心不禁也被陽光曬得澄澈起來3.bmp  

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難怪攝影好友個個趨之若鶩,紛紛前來獵取金色人文之美

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味衛佳也貼心準備免費的烏龍茶,請大家喝茶untitled  

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櫃檯有販賣柿餅、柿干、柿子冰捧和仙草茶,可現場試吃、外帶或宅配

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祖傳柿子雞

聽說是和中藥一起熬煮,亦是冬天滋補養生不錯的湯品

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另有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃等DIY

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柿子的種類很多種,sally則是買了可以泡茶和煮雞湯的柿霜餅

上面白白的一層粉就是柿霜,柿霜是柿餅內的葡萄糖所產生的自然結晶

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所以沖泡柿子茶時不需加糖,喝起來就有微甜的柿香

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有機會大家也來曬曬初秋的暖陽,順便擷取這耀眼甜美的美麗畫面

祝福大家順利捕獲柿影 、「柿柿如意」、「柿柿順心」(*^-^*)がんばっ

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【新竹旅遊景點】新埔/味衛佳柿餅觀光果園(新埔柿餅)

營業時間:08:00至21:00

電話:03-5892352

地址:新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

【產品價格】

柿餅、柿乾一盒150元 單片包柿餅一個25元 單片包禮盒(12個)330元

柿乾養生雞湯一鍋1000元 合菜每桌2500至3000元(需提前2天預訂)

sally當日新埔一日遊行程如下:

味衛佳柿餅→中正路上的桂花園人文客家餐廳(用餐)→百年製冰廠義順冰店→新竹假日花市

 【新竹美食餐廳】新埔/桂花園人文客家餐館/義順製冰廠(百年老店)

味衛佳果園開車怎麼去: 

(北二高)在關西交流道下→右轉118線往新埔,到約12.5K處的天主堂右轉竹13線往旱坑里

經新星國小後的叉路右轉順著竹13線前行,在約5.9K處左轉下坡依指標前進即達

(北二高)在竹北交流道下(靠右)→左轉自強北路→文化路犁頭山段

→3.6公里左轉民生街→右轉旱坑路一段→350公尺左轉就到

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