南投竹山交流道周邊，堪稱甕缸鷄一條街
sally今日造訪網路風評還不錯的陳記甕缸鷄↓
除有古早味醃製的美味烤雞
另有膾炙人口的鄉土料理↓
106.6.4(日)
天公不作美，連日強大豪雨仍澆不熄我品嚐美食的決心↓
舟車勞頓一番後，抵達陳記寬廣的停車場↓
一下車店員就投以親切的笑容
並即刻為我們撐傘避雨
令人好生感動
陳記甕缸雞選用120天～160天的上等跑山土雞↓
全程使用龍眼木材 搭配特製陶甕烹烤↓
製作過程遵循古法，一點都不馬虎↓
使得烤出來的甕缸鷄得以保留其最鮮美的原雞湯汁↓
看看這令人垂涎欲滴的滴雞精，完全沒加一滴水
全是由雞隻在甕缸中大火酥烤所滴下來的菁華↓
竹山有3寶
一是赫赫有名的紫南宮↓
二是頂港有名聲下港有出名的竹製工藝品↓
再來就是當地聞名遐邇的桶仔雞
雖已逾用餐顛峰時段，上門覓食的饕客仍是絡繹不絕↓
陳記甕缸鷄的Menu ↓
各式山珍海味、經濟合菜、單點、套餐、吃巧吃飽通通有↓
招牌甕缸鷄當然不容錯過↓
陳記採用龍眼木煙燻燒烤
龍眼木所產生出的香氣與放山雞結合
更能彰顯其獨特的口感↓
肉質清香不油膩，口感也不會過柴↓
飽滿的雞皮帶點微微焦香，更是讓人允指回味
蟲草菇湯↓
不仔細看還誤以為是紅蘿蔔絲
蟲草菇乃中藥藥引 ，一般民眾鮮少將其入菜
除可提高身體免疫力，還具調節肝功能等療效
吃起來不但沒有中藥味，反而甘甜順口↓
翠綠山翡翠↓
屬蕨類，是外來種越南花苞
也有點類似台灣的七里香香料
生長過程近似川七，每個環節都會長一段花苞↓
口感與尚未開花的綠色金針花苞有些神似
與蒜頭、蝦仁拌炒後，帶點清爽鹹香的味道↓
爆炒鴕鳥肉↓
鴕鳥肉具低脂、低膽固醇、低熱量特點
被認為是最健康的紅肉
火候掌控嘟嘟好，肉質不會過老頗具咬勁
搭配黑胡椒口味，超級下飯↓
沙拉蘆筍↓
為當地農民採溫室栽種，有機無毒
目前正申請成長履歷，與市售的蘆筍不同
蘆筍營養價值高，炎炎夏日點這道涼拌菜最適合不過了↓
野薑花煎蛋↓
把野薑花融入料理，品嚐美食也能增添樂趣
飽滿的白色花朵散發淡雅清新的薑花香氣
每一口都吃得到花朵的纖維↓
竹筒飯↓
剝開來的竹筒飯在糯米的外層包著竹子的薄膜
吃起來方便不沾手，聞起來則有淡雅竹香
放進嘴裡細細咀嚼，糯米和竹香混合成絕佳好滋味↓
無論是單吃或加上配菜都令人超有滿足感↓
雞油麵線↓
香噴噴的雞油淋上炸得酥黃的油蔥↓
手工拉甩出的麵線比機器麵線更Q、更具有嚼勁↓
每一口咬下，都是機器無法複製出來的感動及溫度
陳記甕缸鷄↓
推薦給大家 (*˘︶˘*).｡.:*♡）
【南投竹山】陳記甕缸鷄鄉土料理
附設停車場
團體聚餐另有優惠
電話:049-2624811
0973-289159
地址:南投市竹山鎮南雲路175號(紫南宮旁)
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