吃青蛙肉不稀奇
但不剁不切不剝皮
的整隻青蛙上桌可就厲害了
北港有好幾家專賣青蛙湯的店
其中以圓環旁的這家「紅燒青蛙湯」最出名
圓環青蛙湯現由第二代經營↓
每天都要處理好幾百隻的本土虎皮蛙 ↓
虎皮蛙肉質細嫩、無脂肪、膠質又多↓
聽說吃了對皮膚很好 ↓
所以我家妞兒就一直嚷嚷要喝青蛙湯↓
青蛙清湯↓
整隻青蛙用清水川燙
加上薑絲與九層塔提味
甘甜的湯頭有點類似魚湯
虎皮蛙的肉質口感則介於雞肉和魚肉之間
吃起來相當滑嫩古溜↓
雖說以前曾吃過牛蛙湯
但像這樣整叢好好躺在碗裡的
還真是史上頭一遭
想要品嚐美食
還得先克服心理障礙才行↓
初步入門者建議可選擇紅燒青蛙↓
肥嫩的青蛙裹粉後↓
再加入用大蒜與蔥頭熬煮的紅燒湯頭
賣相相對沒那麼駭人
不過個人比較偏愛清湯青蛙的湯頭就是
吃青蛙就像吃鴨蛋仔一樣
既然入境就隨俗
其實也沒有想像中的那麼可怕啦
只是視覺效果給他那麼震撼了一點↓
圓環紅燒青蛙
不只賣青蛙還有賣別的台灣小吃↓
像是滷肉飯↓
蝦仁飯都不錯吃↓
不過蝦仁飯我嫌他的內涵少↓
但加了店裡的醬汁一樣整碗扒光光↓
蚵仔湯↓
和青蛙湯相較之下就顯得平易近人
青蛙湯提供宅配到府服務↓
紅燒青蛙 →湯頭與青蛙分開裝
清湯青蛙 →湯頭和青蛙裝一起
北港圓環邊紅燒青蛙
營業時間︰上午7：00~下午5：30(賣完為止)
訂購電話:05-783-4639
路邊可停車
地址:雲林縣北港鎮文化路42之2號
北港圓環邊紅燒青蛙往東走約5分鐘就到北港朝天宮↓
北港朝天宮舊稱天后宮↓
迄今已有二百九十餘年歷史
被列為國家二級古蹟↓
廟宇香火鼎盛 香菸裊裊↓
香火袋還是手工製造
裡面真的有包香灰歐↓
北港老街依然保有當時繁榮的景況↓
街上小吃攤林立↓
有油飯、鴨肉飯、紅蟳麵線
魚肚羹、浮水土魠魚羹、蝦仁飯等↓
就連古早味的麻粩、北港飴 ↓
花生糖↓
花生油、麻油↓
里里摳摳的物品都有販售↓
70 年老店的北港現煮圓仔湯值得一試↓
還有灰熊厲害的排隊喜餅↓
找個時間來趟北港老街散策↓
也是挺耐人尋味的↓
●雲林北港朝天宮
電話：05-783-2055
地址：雲林縣北港鎮中山路178號
●北港圓環邊紅燒青蛙
營業時間︰上午7：00~下午5：30(賣完為止)
訂購電話:05-783-4639
路邊可停車
地址:雲林縣北港鎮文化路42之2號
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