Sally 吳 地盤

翔大拉麵店

位於熙來攘往的中壢中原夜市內

沒有奢華的擺設

無造作的裝置

僅以簡約裝潢呈現俐落風格

店內以原木色調打造明亮空間

搭上時下流行的網美牆

處處充滿濃厚日式風情

瞬間有來到日本用餐的錯覺

店內提供冰水

用以緩和濃郁的湯味

早期冰塊取得不易

冰水只用來招待貴賓

亦富有敬重的意涵

桌上擺放一次性髮圈

方便女性顧客取用

真正揪感心

半開放式的空間

製餐過程透明化    讓顧客食在安心

翔大拉麵店不惜成本

選用日本相當有名的三河屋製麵

三河屋製麵

目前在台灣新北市五股設廠

主要採用日本進口的小麥粉

每天手工新鮮現做

口感Q彈有嚼勁

散發出淡淡蕎麥香氣

湯頭用料也不手軟

選用上等黑豬大骨 豬皮 豬腳 雞骨等

新鮮天然食材

每日長時間熬煮  呈現乳白色的濃郁湯頭

完全不使用濃縮業務湯頭與大骨粉

老闆並親自前往日本拜師學藝

將日本職人精神重現於台灣

翔大拉麵店

 提供口味較重的豚骨系

另有清淡原味的清湯系

叉燒飯和多種小菜可供選擇

韓式泡菜(40元)

口感清爽又開胃

唐揚雞(80元)

每日限量

採溼式炸法 更能保留肉汁

鹹酥香脆的外皮

結合多汁肉嫩的雞肉

充滿日式風味的口感瞬間在嘴裡蔓延開來

黑蒜油豚骨拉麵(200元)

大片叉燒肉、糖心蛋、筍干、蔥花等豐富配料

讓人看了好滿足

溏心蛋和筍乾都是老闆自己親手製作

溏心蛋選用石安牧場的生雞蛋

老闆每日手工現做

蒸煮到剝殼 全都一手包辦

自製黑豬肉叉燒

看起來厚實     吃起來軟嫩  沒什麼腥味

黑蒜油豚骨拉麵使用大量蒜頭和麻油下去炸

蒜頭香氣撲鼻   麻油香味十足

喜歡蒜味的朋友一定要來試試

 赤色豚骨拉麵/190元

新鮮辣椒 辛香料與蔬菜油特製而成的辣油

口感微辣 適合喜愛吃辣的朋友

豬皮 豬腳混和豬大骨熬煮的濃郁湯頭

膠質豐富且黏稠  建議趁熱享用 

整體而言

不管是湯頭或肉類味道都很道地 

搭配Q彈麵條及濃郁白湯

讓人一口接一口

叉燒飯(60元)

選用梅花肉做成的叉燒肉

切成適合入口的角狀

嚼勁十足

來自台東的關山米

渾圓飽滿晶瑩剔透

口感軟中帶Q

再淋上日本進口美乃滋

滿滿一整碗吃下好幸福

 翔大拉麵店

營業時間:11:00~1:30

17-30~20:30

周二公休

 電話:03-4367383

 地址:桃園市中壢區大仁三街9號

 (中原夜市迷客夏轉角內)

官網:https://www.facebook.com/ShotaRamen/

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