Sally 吳 地盤

教父牛排

光聽名字就覺得很厲害

 

『MEATGQ牛排館』位在台中市南屯八期重畫區

聘請素有牛排教父之稱的名廚「鄧有癸」先生擔任餐飲顧問

雖不是本人開的店

 但全館裝潢都以「鄧氏」高規格標準來規劃設計↓

堪稱中台灣超頂級的專業牛排館↓

 一整排玻璃酒窖的背後是開放式廚房↓

 

隱約可窺探廚師們正熱絡忙碌的工作↓

 Menu↓

頂級牛排館 價格果然令人咋舌↓

 

水資50元

提供礦泉水&氣泡水

氣泡水可選擇加檸檬片或不加↓

單點果汁   、汽水  、啤酒↓

若能再來杯紅酒搭配牛排，更顯相得益彰 ↓

↓↓詳細菜單可以參考官網↓↓

  http://meatgq.com.tw/menu.php

餐前麵包↓ 

法式歐包  外酥內軟 無限供應

可佐無鹽奶油與海鹽一併品嚐↓

 

和著濃湯齊入喉，既溫暖又富滿足感↓

 牛肝菌卡布奇諾↓

乍看就像是一杯濃、純、香的咖啡

上方是細緻綿密的奶泡

下方則是味道濃郁的牛肝菌濃湯

 

鐵板煎鵝肝↓

(需另加價380元)

鵝肝是法國著名的料理↓

歐洲人將鵝肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」

外酥內軟、豐美多汁，有滑膩入口即化的感覺↓

甜蔥波特洋菇↓

烤過的蔬菜，淋上微酸的義式醋

醬汁的酸提顯出洋蔥和洋菇的甜

雞湯煨蔬菜↓

 山藥、馬鈴薯、白蘿蔔、紅蘿蔔、筊白筍、牛蒡、豆子

蔬菜吸附飽滿雞汁精華，健康又營養

 鄧有癸以多道創新工序的手法

經「熟成」、「冰封」最後再進行「炙烤」

一般都建議客人吃3－５分熟，才能吃出牛肉的鮮甜滋味

像是幾乎沒有油脂的菲力↓

外層焦酥，中心軟嫩的三分熟最美味

油花稍多的紐約客、沙朗↓

 在五分熟的狀態下，吃起來較不會太過油膩↓

淺嚐一口覺得熟度剛好，就可直接移至瓷盤上享用

若覺得太生，則繼續放置於鐵盤上加溫燒烤↓

看看這香氣逼人的牛排↓

外層微焦、內層保持著迷人的玫粉色

切開時幾乎沒有血水滲出

肉質紮實　帶點嚼勁 　不會過於乾柴

搭配牛排的芥末子與鹽之花一起食用更顯層次↓

其實個人覺得～什麼都不沾、原味的牛排就很好吃啦

烤蒜頭↓

用叉子一撥就可輕易取出

完全沒有蒜頭刻版印象的嗆鼻味

取而代之的是淡淡的甜味與奶油香

搭配牛排時一起食用，不嗆不辣反而更能提味

新鮮水果↓

小巧精緻又可愛的點心↓

依序是蔓越莓果乾杏仁薄片（由左而右）

法式水果軟糖、核桃酥和手工棉花糖

新鮮現打柳橙汁↓

拿鐵咖啡搭配手工紅磚糖，光看就甜到心坎裡↓

如果是慶生或結婚周年等特殊節日

只要在電話訂位時主動告知

教父牛排都會貼心準備一份小蛋糕↓

  

麵包吃不完還可打包↓

【台中美食】

橡木炙燒牛排館MEATGQ steak/教父牛排館

餐點收取一成服務費

附設停車場

電話：04-23830258

地址：台中市益豐路四段699號

營業時間：午餐12：00起、晚餐18：00起

官網：http://meatgq.com.tw/consultant.php

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